Hittade ännu ett grymt recept som ja måste prova. Jag lägger det i bloggen så länge, så får jag lov att återkomma när jag har testat. Kan knappt vänta ...
Grundreceptet finns här.
Äggmuffins (6 st mellanstora muffins)
3 ägg
1/2 pkt bacon
4-5 Champinjoner
0,5-1 dl kokosmjölk (häll ut kokosvattnet och använd den krämiga mjölken)
Körsbärstomater
Färsk spenat
1 liten rödlök (finskuren)
1 msk kokosmjöl (kan uteslutas om du vill)
Salt å peppar
Skinka/parmaskinka/Serranoskinka (en skiva per muffins)
3 ägg
1/2 pkt bacon
4-5 Champinjoner
0,5-1 dl kokosmjölk (häll ut kokosvattnet och använd den krämiga mjölken)
Körsbärstomater
Färsk spenat
1 liten rödlök (finskuren)
1 msk kokosmjöl (kan uteslutas om du vill)
Salt å peppar
Skinka/parmaskinka/Serranoskinka (en skiva per muffins)
Stek bacon, champinjoner och lök. Blanda ihop ägg och kokosmjölk till en smet och rör ner resten av ingredienserna. Smöra muffinsformen med lite kokosolja. Lägg en skiva lufttorkad skinka i formen. Häll i era ingredienser och sist smeten i dina formar och grädda i ca 20- 25 min i 175 grader.
Bilder och recept från http://nenna1969.spotlife.se/2014/05/07/aggmuffins/
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar